Les systèmes alimentaires mondiaux sont en pleine déroute et exercent une pression croissante sur notre habitat planétaire. Au cours de cette prochaine décennie d'action pour le développement durable, nous devons repenser les systèmes alimentaires, en tenant compte des véritables valeurs et des coûts totaux impliqués pour amener les aliments dans l'assiette des consommateurs.
Tels qu'ils sont organisés actuellement, les systèmes alimentaires imposent des coûts considérables à la santé humaine (en raison de la faim et des aliments contribuant à l'obésité et aux maladies), à l'environnement actuel (en raison de l'expansion des superficies et de la dégradation des sols et de l'eau), et à nos enfants et petits-enfants (par exemple, en raison de leur contribution au changement climatique et à la perte de biodiversité). Construire des systèmes alimentaires africains résilients et durables nécessitera l'adoption de politiques et la réalisation d'investissements minimisant les dommages pour la santé humaine, notre environnement et les générations futures. Les systèmes alimentaires peuvent et doivent devenir positifs pour le climat et ne doivent pas contribuer à hauteur d'environ 30 % aux émissions de gaz à effet de serre, comme c'est le cas actuellement. En savoir plus